Receita de Bolo de Alfarroba com Geleia de Frutas Vermelhas

Hoje vamos ensinar mais uma receita de um bolo delicioso! Ele é todo feito com farinha sem glúten, sem leite de vaca e para adoçar usamos o açúcar de coco, que é rico em vitaminas e minerais. Para finalizar ainda tem uma cobertura de frutas vermelhas, fonte de antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce de todo nosso corpo.

Existem muitas vantagens em preparar a receita de bolo de alfarroba em casa. É mais saudável, pois os ingredientes utilizados são nutricionalmente melhores do que os normalmente utilizados nas padarias/mercados, é mais prazeroso produzir o próprio alimento curtindo o passo a passo e colocando boas energias. E por fim, a casa fica perfumada com aquele cheirinho de bolo e comer ele fresquinho recém saído do forno é uma maravilha. Bom apetite!

Receita de Bolo de Alfarroba com Geleia de Frutas Vermelhas

Ingredientes da massa:

• 2 ovos;
• 1/2 xícara de óleo de coco Santo Óleo;
• 1 xícara de açúcar de coco Santo Óleo;
• 1/2 xícara de água;
• 1/2 xícara de café (ou água);
• 1 e 1/2 xícara de farinha sem glúten (mix pronto);
• 1/2 xícara de alfarroba Santo Óleo;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;

Preparo:

1. Aqueça o forno a 200 graus por 10 minutos.
2. Num recipiente misture com um garfo (ou fouet) os ovos e o óleo de coco (líquido). Adicione a água, o café e misture.
3. Adicione à mistura líquida a farinha, a alfarroba, a canela e o sal e misture até ficar homogê
4. Coloque o fermento e misture delicadamente.
5. Unte uma forma com um pouco de óleo de coco. Dica: se preferir que o bolo fique mais alto use uma forma pequena, ou se preferir um bolo mais fino use uma forma média.
6. Asse no forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos. 

Ingredientes da cobertura:

• 1 vidro pequeno de geleia de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora);

Preparo: Aguarde o bolo esfriar e espalhe a geleia por cima cobrindo todo o bolo.