Bolo de Banana com Chocolate Amargo

A dica de hoje é um bolo de banana saudável, saboroso e com um toque especial de chocolate amargo! Esse bolo é uma boa opção para aquele encontro gostoso com a família ou amigos e pode ser servido com chá, cafezinho puro ou até mesmo com um dos nossos cafés especiais Santo Óleo.

Receita de Bolo de Banana com Chocolate Amargo

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha sem glúten (mix pronto);
• 1 xícara de açúcar de coco Santo Óleo;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco Santo Óleo;
• 2 bananas;
• 2 ovos;
• 1 xícara de água;
• 2 colheres de sopa de leite de coco em pó Santo Óleo;
• 2 colheres de sopa de chocolate 70% cacau (em gotas ou pedaços pequenos);
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos médios;
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó;

Preparo:

Em primeiro lugar, ligue o forno para pré aquecer (200 graus). Depois, descasque as bananas e corte em rodelas. Em seguida, numa panela coloque um pouquinho de óleo de coco, as bananas, 1 colher de sopa de açúcar de coco e canela em pó a gosto. Misture e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Até a banana amolecer, mas que ainda fique em formato de rodelas. Reserve.

Depois que fizer isso, num recipiente fundo coloque os ovos e misture com um garfo ou fouet. Adicione o óleo de coco e misture bem. Coloque o açúcar e misture novamente.

Dilua o leite de coco na água (se necessário bata no mixer) e misture no recipiente com os outros ingrediente. Em seguida, adicione a farinha e a canela em pó na mistura líquida e misture bem até ficar homogênea.

Adicione a banana cozida na massa crua e misture com uma colher. Então, adicione o fermento e mexa delicadamente com a colher.

Numa forma pequena antiaderente untada com óleo de coco, despeje a massa por cima e coloque as gotas de chocolate (espalhadas) e a aveia.

Por fim, leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 45 minutos.